Descrizione
I germogli dell'Allium ursinum sono la parte più utilizzata in cucina. Le foglie possono essere utilizzate nelle insalate crude e hanno un sapore molto delicato simile a quello dell'erba cipollina. Quando sono cotte, il sapore delle foglie diventa più morbido e dolce. Le foglie vengono spesso tritate finemente e utilizzate per sostituire l'aglio e altre erbe in molte ricette. Il bulbo può essere utilizzato in modo simile allo spicchio d'aglio.
Modi di utilizzo :
Tra i piatti più popolari che utilizzano la pianta vi sono il pesto, le zuppe, la pasta, il formaggio, le focaccine e la devonnaise; è eccellente nella tartare e nel ceviche crudi.
Peso 85gr-sgocciolato 50gr
Conservare in un luogo ombreggiato, dopo l'apertura conservare in frigorifero.
Origine Grecia.
