Description
Les pousses de l'Allium ursinum sont la partie la plus utilisée dans l'alimentation. Les feuilles peuvent être utilisées dans les salades crues et ont un goût d'ail très subtil, semblable à celui de l'ail de la ciboulette. Lorsqu'elles sont cuites, la saveur des feuilles devient plus douce et plus sucrée. La feuille est souvent finement hachée et utilisée pour remplacer l'ail et d'autres herbes dans de nombreuses recettes. Le bulbe peut être utilisé de la même manière que la gousse d'ail.
Modes d'utilisation :
Les plats populaires utilisant la plante comprennent le pesto, les soupes, les pâtes, le fromage, les scones et la devonnaise ; elle est excellente dans le tartare et le ceviche crus.
Poids 85gr-égoutté 50gr
Conserver dans un endroit ombragé, après ouverture conserver au réfrigérateur.
Origine Grèce.
