Beschreibung
Die Sprossen von Allium ursinum sind der beliebteste Teil, der in der Küche verwendet wird. Die Blätter können in rohen Salaten verwendet werden und haben einen sehr feinen Knoblauchgeschmack, der dem von Schnittlauch ähnelt. Beim Kochen wird der Geschmack der Blätter weicher und süßer. Das Blatt wird oft fein gehackt und in vielen Rezepten als Ersatz für Knoblauch und andere Kräuter verwendet. Die Zwiebel kann auf ähnliche Weise wie die Knoblauchzehe verwendet werden.
Verwendungsmöglichkeiten:
Beliebte Gerichte, für die die Pflanze verwendet wird, sind Pesto, Suppen, Nudeln, Käse, Scones und Devonnaise; sie eignet sich hervorragend für rohes Tartar und Ceviche.
Gewicht 85gr-abgetropft 50gr
An einem schattigen Ort lagern, nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.
Herkunft Griechenland.
